最简单肉炒辣椒做法( 二 )


5、地子:翡翠的地子要好,无论是翡 , 仍是翠,外有些质地要细腻均匀 , 内有些质地要坚实、细润、洁净、水头足,好的地子还要与翠色协调一致,相互照顾,然后衬托出翠色的绮丽 。翡翠地子以玻璃地与蛋清地为最佳 。
6、光泽:翡翠作为珠宝,对其光泽的需求也很高,它是翡翠质地好坏的直观反映 , 有必要具有油脂的强玻璃光泽或珍珠光泽 。


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