中医讲究春天，春天是身体阳气增长的季节。这个时候，最好多吃和。美味是一方面，帮助人体“产生阳”和确保健康是另一方面。
说到韭菜和豆芽，相信很多人会想到一种特定的食物，那就是韭菜炒豆芽的美味。豆芽苋菜好吃，不仅好吃，而且营养丰富。这是一种罕见的美味。

很多人可能会问有没有这个菜。为什么我以前从来没听说过？今天想告诉大家的是，这道菜不仅好吃，而且非常好吃！接下来跟大家分享韭菜炒豆芽的具体做法。
第一步:将豆芽洗净，沥干水分。韭菜采摘洗净后，沥干水分，切成小块备用。大葱洗净切成大葱丝，姜切成姜丝蒜末备用。

第二步:锅里倒油，油温上来后加几颗，炒一下花椒扔掉。葱、姜、蒜用锅里的油炒，葱、姜、蒜再用豆芽炒。
小贴士:很多人做饭的时候不喜欢用辣椒炸锅。事实上，使用胡椒油炸锅后，食物味道会更香，更美味。你自己试试就知道了。
如果每个人家里都有猪油，用猪油代替会让食物味道更好。

第三步:将豆芽炒几下，然后加入食用盐，继续炒至豆芽变软，然后将韭菜倒入锅中翻炒。韭菜也炒软的时候关火，加适量香油调味。
以上是韭菜炒豆芽的具体方法。也可以在此基础上加入少量的豆腐干、肉片或者煎蛋，做出来的菜味道会更丰富，口感更好。
做这道菜的时候，方法很简单，但是有两点要注意。

第一点:韭菜炒豆芽的时候，用辣椒炸锅，就是油热了之后，把辣椒粒放锅里炒一会，等辣椒味出来了再捞出来。韭菜炒豆芽吃起来会很有味道，比不放辣椒好吃多了，甚至比快炒的时候放胡椒粉还要好吃。
第二点:做这道菜的时候，一定要火力全开。豆芽和韭菜都很容易出汤。做饭的时候，如果用小火，那就不是做饭，而是一锅蔬菜汤。所以做饭的时候一定要满火，不要用小火，不要炒太久。
【韭菜炒豆芽要记住两点。豆芽酥脆可口。大人小孩都爱吃】韭菜炒豆芽的时候，切记以上两点。炒出来的豆芽脆嫩可口，大人小孩都爱吃。