花鲈是一种非常有营养的食物。相信很多人提到蒸花鲈都会想到。的确，是众多鲈鱼美食中最美味营养的。如果是刚买的新鲜鲈鱼，最好做成清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼是一道很简单的菜，但是很多家庭会发现自己家做的清蒸鲈鱼有腥味，木质。不用说，新鲜又有营养。很多时候我们都迫不及待地想扔掉它。
小贴士:大多数人做清蒸鲈鱼是因为这一步做得不好。鲈鱼的鳃和内脏必须完全切除，腹部里面的黑色薄膜必须撕掉，这样做出来的鲈鱼才没有腥味。
第二步:将适量的姜丝和切入鱼肚，然后在鱼上涂抹适量的盐，加入料酒腌制鲈鱼10分钟左右，腌制鲈鱼入味，然后将盘中的水倒出备用。
第三步:在蒸笼中加入适量清水，水烧开后，将带鲈鱼的盘子放入蒸笼中，用中火蒸10分钟左右，露出盖子。把鲈鱼盘里的水倒掉，把葱和姜从肚子里拿出来，然后切适量的葱丝放在鲈鱼上。、

第四步:在煎锅中加入适量的食用油，趁热倒在鱼上的葱花丝上，最后倒入蒸好的鱼酱油，美味的蒸鲈鱼就准备好了。
以上是今天大家分享的蒸鲈鱼的具体方法。其实做好这个蒸鲈鱼有两个关键点。有了这两个技能，蒸鲈鱼不老，没有腥味。
【蒸鲈鱼的时候，不要直接蒸。记住两个技巧。鲈鱼不老，没有气味】第一，在处理鲈鱼的时候，一定要把能让鲈鱼有腥味的东西都去掉，这样才能保证鲈鱼的味道鲜美。

其次，我们做清蒸鲈鱼的时候，要掌握好火候，等水烧开了再把鲈鱼放进锅里。鲈鱼小的话可以蒸八分钟左右。鲈鱼大的话可以蒸十分钟。不能蒸太久。
大家学了这个方法后，蒸鲈鱼会很好吃，和餐馆做的蒸鲈鱼没有区别。
当然，做清蒸鲈鱼还有一个重点，就是我们做清蒸鲈鱼的时候，一定要用新鲜的鲈鱼。如果用死鲈鱼，即使我们的手艺再精湛，也做不出好吃的清蒸鲈鱼。