非常值得学习的几道美食，香辣开胃很下饭，营养又鲜嫩很好学香煎鸡翅
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用料： 鸡翅、蒜、葱、盐、酱油、鸡精、花椒做法：1.鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用。2.油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩。3.把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒，出锅摆盘、撒葱花。青椒炒香干肉丝
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食材：瘦肉100克、青椒2个、胡萝卜半个、香干3块1.将瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟2.青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝3.香干用水冲洗一下，切成粗丝4.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝5.大火滑炒至变色后盛起备用6.锅里留底油，倒入胡萝卜丝，翻炒至软身，加入香干丝煸炒7.再加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间要适当洒点水8.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀放盐调味即可爆炒牛蛙
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牛蛙2只、辣椒2～3个、洋葱一个、大蒜一根、生姜三小片、蒜子2瓣干辣椒适量黄酒生抽老抽盐糖黑胡椒花椒1.牛蛙洗干净切块，两只大的够小两口吃两顿了，加黄酒两勺，盐一勺腌制半个小时左右。2.青椒（也可加入红椒更好看）洋葱切片，大蒜，生姜，干辣椒切小块备用。3.腌制好的牛蛙会出水，还有多余的黄酒，用篮子滤干备用。4.热火倒油，开小火，依次放入生姜，蒜子，干辣椒，大蒜段，洋葱煸出香味。5.大火倒入牛蛙快速翻炒至牛蛙肉质发白，加入一匙黄酒，两匙生抽继续翻炒至牛蛙染上生抽颜色。6.加入大蒜段，辣椒，盐，糖，胡椒粉，花椒粉继续大火爆炒一分钟。因为之前放了生抽黄酒，所以不用加水7.最后放入适量老抽调色，翻炒片刻即可出锅。有香菜叶可撒少许更美观。