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国庆假期 ， 相信大家都和小伙伴出去聚餐了 ， 不过大家有没有发现 ， 火锅、串串和烧烤虽然很香 ， 但是吃完香辣美食的第二天 ， 总会感觉辣的菊花疼 。

你知道这是为什么吗？
为什么吃完辣会感觉菊花痛？吃完辣的东西会感觉菊花疼 ， 这是因为辣椒中的辣味来自一种叫辣椒素的物质 ， 在我们吃辣椒的时候 ， 辣椒里面的辣椒素会引发人体的热感觉受体来触动痛觉 。

而且值得注意的是 ， 人体的痛觉感受器遍布全身 ， 嘴巴、舌头、皮肤、肛门都能感觉到疼痛 。 人体消化道末端（菊花）在被触动痛觉之后 ， 就会产生痛感 ， 也就是为什么吃完辣菊花会痛了 。
辣味是一种痛觉首先 ， 我们先来明确一点：酸甜苦辣咸 ， 只有酸甜苦咸是味觉 ， 而辣本质是一种痛觉 。
酸甜苦咸这几种味觉只有味觉感受器——味蕾才能感受的到 ， 而人体的味蕾一般只有舌头上才有 ， 舌头才能感觉得到 。

味蕾分布在舌头的表面、底部、口腔咽部和软腭等处 。 味蕾的结构大致是一样的 ， 但是通过不同的味觉细胞所感受到的味道是不一样的 。
在人的舌头上 ， 有50万个味觉细胞 ， 不同部位的味觉细胞对于味觉的敏感度各有不同 。

舌尖对于甜味的感知最为敏感；舌头的两侧对于酸味的感知最为敏感；舌根对于苦味的感知最为敏感；舌尖两侧对于咸味的感知最为敏感 。
而辣味属于一种痛觉 ， 不在味觉细胞的感知范围之内 ， 但你之所以能感觉到辣 ， 是因为辣椒中的主要物质辣椒素在你吃辣时会像针一样扎在你的味蕾上 ， 然后刺激到大脑 ， 让大脑分泌出一种化学物质 ， 让你感受到一阵阵灼烧般的痛感 ， 这其实就是我们感觉到的辣 。
所以 ， 辣其实不是一种味道 ， 而是一种痛觉 。
为什么吃其他味道的食物菊花不会痛？既然辣味能触发痛觉 ， 让菊花感觉到痛 ， 那么其他的味道呢？酸、甜、苦、辣、咸这么多种味道 ， 为什么其他的味道不会让菊花痛呢？
前面已经说过了 ， 痛觉遍布全身 ， 但味觉细胞只有舌头才有 ， 也就是说 ， 我们的菊花同样的也只有痛觉感受器 ， 没有味觉感受器 ， 因此菊花是不能感受到味觉的 。

而且酸甜苦咸走的是味觉通道 ， 和菊花所能接收到的痛觉通道不一样 ， 辣椒会让菊花感觉到痛其实是辣椒素对人体的一种刺激 ， 但其他几种味道并不会对人体造成刺激 ， 更无法让菊花感觉到痛 。

【为什么吃完辣会菊花痛？】不过还好菊花只有痛觉感受器 ， 没有味觉感受器 ， 不然 ， 你不光会被辣的菊花痛还会让感受到大便的味道 ， 这场面想想都觉得受不住 。