作者：精灵a的美食坊
导语：南方3口之家的晚餐，荤素搭配4道菜，好做又好吃，网友：口水直流！
一家三口的晚餐，荤素搭配4道菜，花钱不多又好吃，比外卖强多了！
伴随着娘亲回老家，我们又开始了更加忙碌的日子；上班的上班，上学的上学。公司，还是处于随时限电的状态中，幸好我们办公室的人员，能正常出勤，但就是不能使用空调。在比较闷热的环境中工作了一整天，下班回家的精力大不如从前，但还是坚持自己做晚餐；花了一小时左右，备好了4道家常菜，有：凉拌牛肉，家常焖豆腐，卤鸡爪，清炒油麦菜，主食是红薯粥。

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晒了朋友圈，好一些朋友都点赞，说：这样子的饭菜，看着就舒服，口水直流；也有朋友说：挺羡慕会做菜的人，自己下厨，想吃什么就做什么，不亏待自己的胃，挺好的。接下来一起来看看具体的菜式吧，有喜欢的也可以试试哟！

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凉拌牛肉
牛肉，对于长身体的孩子来说，是非常不错的食材；炒牛肉，炖牛肉，不好掌握又费时间的情况下，可以试试今天的做法；只需要几分钟，又鲜又嫩的凉拌牛肉，就可以端上桌了。
原材料：牛肉，胡萝卜，香菜， 小米辣椒，大蒜，料酒，白胡椒粉，生抽，香醋，盐，食用油。
做法：牛肉剔除筋膜后洗净切片，加料酒，白胡椒粉，生抽，生粉，抓匀腌几分钟；胡萝卜去皮切丝，香菜切小段，大蒜和小米辣椒切碎末；炒锅中加水烧开，下胡萝卜丝烫1分钟左右，捞起来控水后入大碗中，接着下腌制好的牛肉，焯烫变色后捞起来，跟胡萝卜放一起，加入盐，生抽拌一拌，入香菜，大蒜末，小米辣椒，最后淋烧热的食用油，激发蒜末的香味后拌匀，静置几分钟即可装盘享用。

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家常焖豆腐
被称为“植物肉”的豆腐，倍受大家的欢迎。价格便宜又营养，我们一家三口都特别喜欢，每周总会吃一，二回。搭配黑木耳，青蒜烧出来的豆腐，真是比吃肉更过瘾。
原材料：老豆腐，黑木耳，香菇，青蒜，小米辣椒，生姜，大蒜，蚝油，生抽，十三香，盐，食用油。
做法：老豆腐洗净切小块，用淡盐水泡一下；泡好的黑木耳，香菇摘洗干净，青蒜切段，小米辣椒，生姜，大蒜切碎；取一小碗，加入蚝油，生抽，十三香，盐，生粉和清水，兑成碗汁；炒锅烧热倒油，下豆腐煎至两面金黄色，接着下生姜，大蒜，小米辣椒，炒出香味后下黑木耳，香菇，翻炒几下后淋入碗汁，焖煮5分钟左右，下青蒜，炒断生收汁，即可关火出锅。

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卤鸡爪
许久没有吃鸡爪了，下班回来的路上，顺便在卤菜店买了一些；装盘再加热蒸一下，啃起来也挺香的。

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清炒油麦菜
绿叶青菜中，我家比较喜欢生菜，油麦菜，包菜这几样；好做好吃，清水烫一烫，淋生抽或者油醋汁，都很可口。
原材料：油麦菜，盐，猪油，食用油。
做法：油麦菜用淡盐水浸泡一下，洗净后掐小段；炒锅烧热下猪油和食用油，倒油麦菜快速翻炒断生时加盐调味，最后再炒几下即可。

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