土豆，作为我们日常生活中最常见的食材，虽然普通，但是营养价值却很高。它含有丰富的维生素C、植物蛋白、类胡萝卜素和膳食纤维，是一种接近于全价的营养食物。有营养学家研究指出，每餐只吃土豆和全脂牛奶，人体就可以获得全部的营养元素。所以说普通又实惠的土豆，是非常不错的餐桌食材，值得换着花样常吃。
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土豆既是蔬菜，也是主食，吃法非常多。但是这么优秀的食材，很多孩子却不喜欢吃，实在是太可惜了。所以除了炒和炖，可以试试其它做法。比如今天分享的这款土豆塔，搭配酸甜的蔓越莓，口感非常丰富，即使不喜欢吃土豆的孩子也愿意尝试。我每次都要烤两盘，给孩子做小零食很不错，一口一个，孩子直夸好吃。
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蔓越莓土豆塔【食材】土豆350克、蔓越莓30克、黄油20克、蛋黄1个
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【具体做法】1，土豆去皮洗净，切片。放在一个导热性比较好的盘子里，上锅蒸熟。
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2，蔓越莓干30克，切碎一点装盘备用。
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3，土豆蒸熟，倒在大碗中，加入20克黄油，趁热压成细腻的土豆泥。家里如果有奶粉、奶酪，也可以加些进来，营养和口感都会更好。
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4，然后放入一个蛋黄，再把切碎的蔓越莓干倒进来。用硅胶铲将其充分拌匀。
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5，最后拌匀的土豆泥是非常软滑细腻的。
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6，将处理好的蔓越莓土豆泥装进裱花袋里。如果没有裱花嘴也可以不用，只用裱花袋就可以。
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7，烤盘铺上油纸，将土豆泥间隔均匀地挤在上面，形状随意。如果没有裱花嘴，挤出来虽然是没有纹路的，但是不会影响成品的口感。
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8，放入预热好的烤箱，上下火165度烤20分钟左右。表面金黄即可出炉。
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刚出炉的土豆塔特别香，趁热吃外皮香酥，里面绵软。黄油的香味混合着蔓越莓的酸甜，别有一番风味。
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这款小零食没有加调味料，可以蘸番茄酱一起吃。孩子很喜欢，一口一个，好吃得停不下来。
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蔓越莓土豆塔制作小贴士1，土豆泥要压得足够细腻，可以借助铲子、勺子、擀面杖等，压得越细腻越好。2，蔓越莓也尽量切碎一点，不然容易堵住裱花嘴。3，烘烤的时间不是固定的，喜欢表皮酥一点，就多烤一会。只需要时刻注意，表面不要烤糊就好。4，没有烤箱，也可以用空气炸锅。或者直接挤在平底锅或者电饼铛里，按压成小饼，烙制金黄也是可以的。
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