五花肉炒四季豆
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食材：四季豆300克、五花肉100克调料：干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉做法1. 干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段。2. 起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用。3. 起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着放入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。农家小炒肉
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【准备食材】五花肉、辣椒、蒜、食用油、老抽、鸡精、盐、蚝油【制作步骤】1、将五花肉清洗干净切成片状，辣椒洗净后去蒂切成斜段。2、起锅烧热，锅里倒入适量的食用油，将五花肉倒入煸香，用锅里的油慢慢煸出五花肉里面的油。3、再倒入拍好的蒜瓣，快速翻炒1分钟装入碗中。4、锅中留底油，倒入切好的辣椒翻炒，炒至辣椒表面皱皮。5、待辣椒炒出辣味后，加入盐，倒入炒好的五花肉一起翻炒均匀。6、加入鸡精、蚝油和老抽进行调味，翻炒2分钟即可出锅。酸辣牛肉
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食材：牛脊肉400g辅料：榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸萝卜末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香葱末30g，辣椒粉3g调料：财神蚝油20g，草菇老抽7g，色拉油100g，食盐2g做法：1、将牛脊肉切寸块大小薄片，下草菇老抽5g、财神蚝油10g，拌匀腌制10分钟后，走大火滑熟，捞出沥油，待用；2、炒锅留底油，下姜葱蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余调料后翻炒均匀，即可装盘。蒜香炸排骨
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食材：排骨500g、大蒜半头、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、油1、排骨泡出血水洗净沥干水分，加入一勺生抽，两小勺盐，一勺料酒，一丢丢白胡椒粉抓匀，再一丢丢食用油抓匀，最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上；2、大蒜切蒜蓉备用，锅里放入能没过排骨的油，油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸，炸熟外表金黄就捞出；3、这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了；4、锅中放一点油，爆香蒜蓉，放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上，完美出锅！凉拌蒜蓉茄子
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食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。手撕鸡
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食材：嫩鸡一只、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐一瓶盖、糖一瓶盖、料酒一瓶盖、姜片1、准备一只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（食用油也可），把葱和姜片平铺在电饭锅底；5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕；6、吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。