盐水鸡这道菜是本人刚开始学厨师时接触到的，吃一次感觉味道不错一直记忆犹新，主要是这道菜特别下饭，当然下酒也可以。下面介绍下
用料
草鸡 1只 大小自己看
八角 17克
桂皮 两块
香叶 10克
红花椒 25克
甘草 10克
白寇 10克
沙姜片 15克
白芷 6克
小茴香 10克
砂仁 6克
盐2.5两 ，味精 1.2两，鸡精 1两
鸡洗好放旁边备用

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步骤 1
盆里 加入盐，2.5两，鸡精1两，味精1.2两，水3.5斤八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，沙姜片，花椒，砂仁，拿勺调匀把洗好的鸡放入里面进冰箱腌制一晚上12个小时。
步骤 2
腌制好的鸡捞出汤汁倒入锅里烧开把鸡放汤汁里面一起加葱姜白酒一起烧，大火烧开小火烧23分钟左右

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捞出煮好的盐水鸡

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改刀成小块

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也可以直接装盆

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【厨师教你怎样做好又香又下饭的，盐水鸡，吃一次就停下来】上菜，喝酒吃饭都比较合适，尤其是吃饭非常不错，味道咸鲜，鸡皮还有点有点脆脆的吃起来非常爽口，你学会了吗？