大家好，我是旺旺美食，最近猪肉又涨价了，今天来做一道家常红烧鱼吧！红烧鱼这样做，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，入味又好吃，超级下饭，喜欢的朋友来试试吧！
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食材：草鱼一条调料：姜、蒜、葱、花椒、生粉、、老抽、生抽、白糖、蚝油、料酒、啤酒做法：1、草鱼处理后洗净切块，加料酒、葱、姜、花椒腌制半小时
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2、腌制好后将草鱼块均匀的裹上生粉（防止煎鱼时溅油）
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3、起锅烧油，油热后放草鱼块炸至两面金黄捞出，锅底留油，放葱段、姜丝、蒜末爆香，然后倒入炸好的鱼块
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4、加蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺，啤酒半罐、盐少许
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5、开大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可
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小贴士：想要煎鱼时不溅油可以在鱼表面抹一层生粉或在热油里放盐
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