奶油杯蛋糕真的是颜值高又好吃，在蛋糕店这样的小蛋糕是很常见的，价格还不便宜，一杯这样的小蛋糕要好几十块钱。因为是与奶油搭配的，所以不仅外观诱人，一口咬上去也是特别的香甜。
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做过烘焙的朋友应该很快就能学会，这款蛋糕自己就完全能够做，自己学做烘焙还能够体验其中的乐趣。只不过需要掌握好其中的配方哦，这款奶油蛋糕的制作步骤如下。
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【菜名】奶油杯子蛋糕【配料】材料：鸡蛋，低筋面粉，可可粉，玉米淀粉，细砂糖，玉米油。表面装饰材料：淡奶油，适量的巧克力豆，细砂糖，可可粉，要是不喜欢可可味道的就不加
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【烹饪步骤】准备好几个鸡蛋，然后要将蛋清和蛋黄分开，准备两个容器分别来装就可以了，但是容器里面不要有油和水。
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使用打蛋器来打蛋白，一直要打到蛋白发泡，发泡之后需要添加细砂糖了，加入细砂糖之后还需要继续打发，一直到细砂糖融化。将蛋白达到很细腻的泡时还要加入一部分的细砂糖，中速大成7到8分发就可以了。
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其实打好的蛋白也是有一个评判标准的，拿起打蛋器的时候发现上面的蛋白是黏黏的，蛋白是可以呈现挂钩状态的，这样才算是打发完成了。
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蛋白打好了之后就开始打蛋黄了，打蛋黄其实要简单一点，蛋黄要打到体积稍微膨大就可以了，而且蛋黄的颜色也是稍稍变浅了。
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将蛋黄直接加在之前打好的蛋白里面，二者进行搅拌就可以里，简单点说就是混合在一起。混合之后的状态是糊糊状的，但是看上去十分的细腻，有一种蓬松轻盈的感觉。
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将低筋面粉，玉米淀粉，可可粉都加入进去，在加的时候要筛进去，这样筛了之后面粉会更加的细腻，也不要一次全部都筛进去，可以先筛一部分，然后搅拌，搅拌之后再筛进去一部分，这样多分几次筛进去搅拌，会混合的更加均匀。
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加上适量的玉米油继续进行搅拌，准备好磨具，小纸杯要放在磨具里面，然后将如适量的面糊进去，将烤箱预热后调好温度和时间烘烤就可以了。
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将可可粉，奶油和细砂糖放在盆子里面搅拌，装在裱花袋里面，等到烤箱的小杯蛋糕出来后可以将裱花做在上面，装饰效果也是很好看的。
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【烹饪贴士】这种小蛋糕保存时间比较短，最好是一次不要做太多，做完就及时吃掉，也可以做了送朋友。