今天给大家分享一道“番茄金针菇汤”的做法。时间过得真快，再过几天，又到了一年一度的立秋时节，时令便踏入秋季了，此后夏天逐渐远去，秋意则越来越深。纵观整个夏季我家的美食日常生活，吃得最多的一道菜，除了这道番茄金针菇汤之外，恐怕再也没有其它美味可以和它相提并论了。番茄金针菇汤顾名思义，就是用金针菇和西红柿两种蔬菜搭配一起烹饪出来的一道汤，味道酸爽，非常适合夏季喝。大家都知道，由于夏季天气炎热，气候干燥，我们的身体往往会流淌很多汗液，导致内体水分失去平衡，因此为了身体健康，为了能将身体的温度降下来免于中暑，每天必须喝大量的水分。
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按照现在西红柿的市场价格每斤2.5元算，一周就能节省10元钱，那么一个月下来，单凭西红柿这一项，我家就能节省40元。算完西红柿，咱们在算算金针菇的价格，目前市场上的金针菇价格每斤2.2元左右，做一道番茄金针菇汤需要半斤金针菇，价格大约1.1元，这样一个月下来金针菇这一块又能节省16元左右，西红柿和金针菇两项一加，每月能节省60元钱，每做一道这汤的成本也就3.6元钱，这个价格对于我们这样的工薪阶层来说，也确实是非常省钱的一道汤。“汤”里如何省钱？夏天我家常做这汤，一周吃4次，一月能省60元。这道番茄金针菇汤不但营养丰富，也是一种滋养皮肤的美味佳肴，夏天，女人多给自己喝这“汤”，成本5元，一周坚持喝四回，鲜香美味，常喝皮肤细嫩美白。现在我把这道“番茄金针菇汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。【番茄金针菇汤】食材辅料：番茄，金针菇，水发木耳，大葱，生姜，蚝油，味极鲜，白糖，盐，醋，植物油。做法步骤：1、番茄两个，金针菇一小把，水发木耳少许洗干净备用。
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2、番茄顶部划十字开水微烫去皮切好，金针菇洗干净切去根部用手撕散，水发木耳切丝备用。
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3、热锅凉油，油热后放入切好的大葱生姜翻炒，放入切好的番茄翻炒，依次放入味极鲜，蚝油，白糖继续翻炒。
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4、继续翻炒，炒出番茄酱的感觉。
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5、这个时候放入金针菇继续翻炒。
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6、翻炒片刻后放入切好的木耳，放少许盐继续翻炒。
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7、加入适量水，开锅后盛入砂锅内。
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8、将盛好汤的砂锅放到火上大火烧开，放入适量切好的姜丝转小火炖5分钟。
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9、尝汤的咸淡，滴一滴醋提味，撒上葱花盖上锅盖关火。最好撒点香菜提味，我今天忘记买香菜了。番茄金针菇汤就做好了。番茄金针菇汤，非常非常好喝，你学会了吗？番茄在厨师的操作间里简直就是神一般的存在，可盐可甜，可攻可守，生吃凉拌炒菜配菜都能自成一派的美味，在蔬菜水果界实在就是个万金油般的人物呢。