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上汽后蒸15分钟 。做海星的时候首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，去除海星籽 。可以将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟，然后拿出，这样可以直接在海星籽上淋上酱油和芥末，就跟吃生鱼片一样的吃法吃海星籽了 。
海星，取出籽，然后放入锅中蒸熟，然后将海星籽拿出，打散备用 。两个鸡蛋搅匀加冷水 。加少许香油、盐、味精隔水蒸 。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层 。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，这样蒸出来的海星籽蛋羹，海星籽均匀的包裹在鸡蛋羹中，口感细腻而且味道鲜美 。
干海星的清洗方法：泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮 。这样煲出来的汤才不会有怪味 。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来 。建议在洗干净后最好再泡一天 。
【海星蒸几分钟可以吃 海星蒸几分钟能吃】海星汤做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 。把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟 。用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 。把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水 。先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右 。
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