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年也过完了，也该开工了 。春天来了，万物复苏，趁着心情好，就赶紧把积攒了一堆的菜谱编辑了 。沐浴着阳光，嗅着春天的气息，凭着记忆写下一篇又一篇美食做法，痛并快乐着，这就是不按时交作业的后果啊 。
这是除夕那天的菜，家里没人，就做了几个菜意思意思 。在做之前就已经翻箱倒柜的找囤货，凑了几个菜谱 。
这个蘑菇都快被我放的忘记了 。隔壁住着一对有意思的老夫妻，都是东北人，人非常热情，所谓“远亲不如近邻”，平时遇见了会聊聊生活中的琐事，也会送一些菜、茶之类的礼物 。老夫妻的儿子们平时离家很远，只有周末孙子孙女们才会来聚聚 。他们的小儿子在农科院，平时都会有很多有机蔬菜，送了我好多种野生菌 。为我写食谱添砖加瓦了，就是我老是忘记做，年前大扫除的时候才看见一盒一盒的野生菌，正好对于东北名菜小鸡炖蘑菇向往很久，学着动手做做 。闻名不如品尝啊，真的很鲜，很香 。下饭特别的棒，为此增肥几斤也值得了，哈哈~
东北菜做法粗犷，不拘一格 。不需要考虑太多配料、技法，多数只需要一锅炖就可以了 。也许这也就像东北人的性格一样豪爽 。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 小公鸡1只 榛蘑1大把 红薯粉带1小把 辅料 盐适量 黄豆酱油适量 葱段适量 姜片适量 香叶3片 桂皮1根 八角4个 鸡粉适量 胡椒粉适量

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1. 蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用 。蘑菇洗净 。粉带温水泡软 。
鸡洗净剁小块 。葱切小段，姜切片 。

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2. 油锅烧热，放入葱姜煸炒，倒入鸡块煸炒至颜色变白

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3. 炒出油 。

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4. 淋上酱油，炒匀 。放入泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块 。

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5. 放入香叶、桂皮、八角 。

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6. 大火烧开，转小火炖1个小时，再放入蘑菇

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7. 粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味 。
大火收汁 。
【小鸡炖蘑菇的食材 小鸡炖蘑菇的家常做法步骤】泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖，味道会更浓郁 。

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