5、大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片、盐炖至熟即可。当归生姜羊肉汤当归性质偏温，有养血活血的功效；生姜温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合具有温中补血、祛寒止痛的作用。材料羊肉1000克，当归60克，生姜100克。

做法
1.羊肉切块后，汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2.生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把水另外倒入汤锅里加热备用。
3.将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，加盐调味即可。
冬季是吃羊肉的好时节，很多人在冬季会出现手脚冰冷、血液循环不畅的现象，多吃羊肉有助暖胃祛寒、促进血液循环，还能补肾壮阳、开胃健脾，但凡事需要适度，不能因为相对的养生功效而放肆开吃，毕竟还是肉。本文部分图片内容来源于网络，如有侵权，请联系删除。