天冷了，很多关注养生的朋友都开始琢磨食用一些温补的食材来抵御严寒，比方说：羊肉。秋天到了，冬天还远吗？寒风瑟瑟，没什么比在这样的天气里吃顿羊肉火锅来的更舒服惬意的事情了，但想要健康养生的吃，并不是涮着吃这么简单。那羊肉的美味养生吃法有哪些呢？今天就来聊一聊冬日养身必备——羊肉！

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羊肉吃法排行榜
羊肉是一种冬日进补佳品，肉质细嫩，味道鲜美。热量比牛肉高了将近一倍，铁的含量是猪肉的6倍，而脂肪含量不到瘦猪肉的一半。《本草纲目》中说到，羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾。但是羊肉性温热，经常吃容易上火，所以吃羊肉的时候可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、去火的作用。如果再配上相得益彰的好做法，更是冬季首推的养生菜。

【羊肉是个温补的好食材，但是，有几点要注意】砂锅炖羊肉，营养损失少
炖羊肉在于煮的过程中保持了原汁原味，能较大程度保证羊肉营养不丢失。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，容易消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候加上适合的食材，滋补作用会更大。比如砂锅萝卜炖羊肉，能起到益气补虚、下气化瘀的作用。

爆炒羊肉
爆炒是指把羊肉放到锅里面开旺火急炒，比如说常见的葱爆羊肉。爆炒的时候加上调料，羊肉的味道会变得比较好吃，但是因为是急火，所以爆炒的油量会比平时炒菜略多些，吃多了容易上火，所以易上火的人，尽量就不要选择爆炒羊肉。吃羊肉也是有讲究的，如果搭配不当，不但起不到补益的作用，甚至可能会引起胃肠不适，影响健康。




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你知道哪些食物不能和羊肉一起吃吗？这些禁忌不要碰
1、醋
酸味的醋具有收敛作用，而羊肉是热性，同吃的话不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、西瓜
中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜寒性食物。
3、南瓜
因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，易“上火”。同样，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点青菜。
4、茶水
注意是所有茶水，茶叶中含有较多的鞣酸，羊肉中蛋白质含量丰富，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。




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推荐羊肉食谱黑豆炖羊肉
黑豆入肾，羊肉补肾温阳，二者一起炖煮补肾暖身的效果会更好。但是身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。材料羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，姜片适量，盐适量，料酒适量。
做法
1、黑豆洗净，放入水中浸泡4小时
2、羊肉切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净；
3、枸杞洗净，山楂洗净去核，切片；
4、放入羊肉、姜、黑豆、料酒加水放入锅中；