没地熏腊肉，试试酱油肉吧，简单2步就完成，色泽红亮比腊肉还香又要到了准备腌制腊肉的时候，腊肉要想好吃就的是要经过烟熏才行，但这就需要很大的空白地才行，要是在农村自己有个小院还成，要是在城市，那做梦来的可能会更快点，没地熏腊肉，试试酱油肉吧，今天就给大家分享一个比腊肉还好吃的酱油肉，简单2步就完成，无需烟熏，晶莹剔透不油腻，色泽红亮比腊肉还香！【没地熏腊肉，试试酱油肉吧，简单2步就完成，色泽红亮比腊肉还香】

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这酱油肉没有烟熏的过程，只要简单的腌制一下，在晾晒一下就可以了，特别的方便，吃起来比腊肉还好吃，无论是蒸着吃还是炒着吃都是一个不错的选择，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！


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首先我们要把五花肉切成后条，不用洗，不用洗，不用洗，重要的事情说三遍，干表面水分晾干，在放入容器中，这时候我们就可以腌制了，往里面放入生抽，老抽，白糖，八角，花椒，香叶，桂皮，白酒，酱汁要没过肉条，搅拌均匀即可，搅拌好后加盖或者是覆盖一层的保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌渍5天，在腌制的时候要不时的拿出来翻动，揉搓一番，让调料汁浸泡均匀！


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浸泡好后取出五花肉，穿上绳子，放入通风地方，晾晒到五花肉表面干燥，但肉质保持弹性，这个程度就可以了，一般也就3-4天。


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等晾晒好后酱油肉洗净，隔水蒸15分钟，激发出香味，切成小片，再和配菜共炒，或者是直接吃也可以，蒸好的肉咸香适口，软糯不干硬，蒸出脂肪的晶莹剔透越嚼越香！


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剩下的风好的酱油肉，按每次的食用量分割成块，保鲜膜每块密封包好，再放进保鲜袋、扎口，冷冻保存即可，有喜欢的小伙伴就试试吧！（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）