【台湾风味香肠怎样 台湾香肠图片】

1. 【材料】 ： 猪肉 6 斤（3 分肥 7 分瘦） 、 台湾风味肠调料 1 包、 肠衣 1 包 【做法】 ： 1. 将肠衣清洗一下， 用漏斗撑开， 中间过水， 不要沥的太干， 以便更容易串在漏斗上 。2. 将猪肉用绞肉机绞成肉馅， 想要口感更好可以切成指甲大小的肉丁 。3. 拌入调料， 腌渍几分钟， 调料化开即可 。4. 将碎肉宝的刀片取出， 加入灌肠专用漏斗 。5. 将洗好的肠衣全部套在漏斗上， 头上打结 。6. 如果灌的时候发现里面有气， 可用牙签扎几个眼排气 。
2. 7. 全部灌好只要 10 几分钟， 用线将灌好的香肠绑成您需要的长度 。8. 放到屋内或室外晾 12 小时（一夜） ， 晾晒时间太长口感会有些硬， 牙口好的可以多挂晾 2 天 。9. 用大火蒸 20～30 分钟熟了就可以吃了～或是放入冰箱冷冻保存， 吃的时候再加热下， 烤 着吃更美味！ 另外: 1. 还可以加一些白酒， 淡淡的酒香更加美味！ 2. 如果是切块灌肠的话， 最好是把肥肉用碎肉宝绞一下， 这样吃起来就不会有大肥肉块了 。

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