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【厨师长有话说】当然了，明油的种类有很多，这种做法是最“广谱”的，基本上每个菜都能用。在专业的酒店里，明油分为葱油，蒜油，红油，麻油等，如葱烧海参出锅前淋入一些葱油，葱香味更浓郁；而鱼香肉丝、红油豆腐出锅前会淋入红油，吃起来又红又辣又香。这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。