日系炒锅则在选材和制作工艺上更有特点，价格偏高，适合技术流玩家。
德系、法系炒锅一般是长柄且没有盖子，锅的种类和尺寸比较丰富，不锈钢锅和铸铁锅更受欢迎。

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国产推荐
国产炒锅价格比较亲民，产品设计更符合国人的饮食习惯。手柄防烫设计和可立锅盖等一些细节，更加人性化。
炊大皇304不锈钢炒锅


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? 锅内有高密度蜂窝纹，没有涂层也达到了不粘锅的效果。
? 不锈钢材质导热迅速，适合各种烹饪方式。
? 可以使用铁锅铲，不用担心会刮花炒锅内壁。
陈枝记熟铁炒锅


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? 香港厨具老店，无论是炒锅还是菜刀，用户口碑都非常好。
? 陈枝记熟铁炒锅，看似没有什么设计感，也没有特殊工艺，但可以满足大部分日常使用所需。
? 不过陈枝记的品牌商标被人抢注，某宝上卖的都是没有logo的，需要擦亮眼睛找到正规渠道。
老饭骨炒锅


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? 烹饪大师力荐的一款炒锅，锅身轻便没有涂层，适合高温爆炒。
? 对于厨房重度发烧友来说，是一个不错的选择。
? 不怕铁铲、钢丝球等“暴力操作”，清洁起来比较方便。
? 和其它熟铁锅一样，使用者需要掌握一定的烹饪技巧。
至于知名度很高的章丘铁锅，各个平台介绍的太多了，这里就不做推荐了。
日系推荐
日本和我国的烹饪习惯比较接近，日系炒锅用料讲究，工艺细致，颜值普遍在线。日系铁锅的特点，更适合技术流玩家和参数控的发挥。
神田槌目纹炒锅


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? 手工锻打槌目纹理，通过物理方式防止粘锅。
? 高纯铁提炼，底厚壁薄，受热均匀，提高炒菜效率。
日本极铁锅


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? 锅身仅重1.37kg，女士也可轻松颠勺。
? 窒化铁技术，高纯铁提炼，锅身不易生锈，易于保养。
德系、法系推荐
菲仕乐


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? 中式炒锅锅身设计，容量大，锅身轻巧。
? 优质易洁涂层，达到更好的不粘性，耐磨耐刮性能更好。
De Buyer
? 选用高纯度精铁，由于表面没有涂层，可以使用金属锅铲
? 健康蜂蜡涂层，在做到不粘的同时，效果更持久。
? 平底锅身设计，可煎可炒受热均匀。
炒锅的日常保养你对锅好一点，锅对你也会好一点，下面介绍几条炒锅日常保养的方法。


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? 热锅凉油，可以让食材和锅的表面形成一层油膜，达到不粘的效果。
? 清洗完炒锅以后，最后要用纸巾擦干表面。如果不能彻底擦干，可以小火烘干。没有水渍的锅，自然不会生锈。
? 任何炒锅都不建议用钢丝球擦洗。
? 专锅专用，炒锅不要用来炖菜。
? 清洗炒锅的时候，不要忘了锅底。
【炒锅购买攻略：各种锅有什么特点，该如何正确选择？】总之，保养的目的，就是为了让炒锅保持良好的状态，炒菜香而不粘，放久了也不会生锈。