10月遇到这菜别手软，一分钱不用花，再不吃就没了，简单炒一炒真香秋后，随着季节的推进，农作物都入库了，地里的各种植物也都出现了凋零的状态。这种植物遇到了一定别手软，一分钱不用花，简单采一把就能吃一次，到了10月这也是今年的最后一茬了，再不吃就没有了，切碎了简单一炒营养又好吃。

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野菜是我们自常见的，路边地头到处都有，随着深秋的到来，再不吃就没有了，这个菜就是~曲曲芽，曲曲菜是苦菜的一种，它的苦味很淡，鲜嫩的时候蘸酱吃，炒，做汤都很棒。最近在河边走了走，看到了一些很鲜嫩的曲曲芽，很出乎我的意料。想着曲曲芽春天最嫩，秋天怎么还有这么嫩的呢？原来是打草师傅给除过了，又刚长出来的就很鲜嫩。这也是秋后的最后一茬了，马上就没有了，遇到了赶紧采上一些，回家慢慢吃。

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曲曲芽的做法很简单，它是最好吃的野菜之一，简单一炒就很棒，三餐中都可以有它的身影。

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上图就是曲曲菜的图片，你能区分吗？曲曲芽又叫曲曲菜，是苦菜的一种，也是一种药食两用的野菜，有清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚的作用，又被称作是“天然抗生素”。曲曲菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养，能促进生长发育，预防贫血及肺热引起的咳嗽。在野地里很多，遇到了就是幸运的，一分钱不用花就能吃到，也可以说有钱买不到，哈哈哈~~

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把采摘回来的曲曲菜摘洗干净。

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切碎，剁成碎末备用。

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鸡蛋打散。我们今天做的就是曲曲芽炒鸡蛋，做法很简单，但是一个小诀窍可以让炒出的菜肴喷香不腥气。

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锅里烧热，加入少许花生油，葱末爆香，放入曲曲芽。

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煸炒均匀，加入少许盐炒匀，然后倒入打散的蛋液。

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继续煸炒，这个过程要炒的时间长一些，这样炒出的曲曲芽炒鸡蛋喷香不腥气。一定不要时间太短，炒的时间短了，就会有腥味。

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炒好上桌即食。它是“天然抗生素”简单炒炒就上桌，杀菌去火营养好，不懂吃可惜了！峰儿话语：感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!