白菜不用长时间炖制也能做出好吃入味的美食，今天就来分享一个白菜的新吃法，尤其是在冬天，大白菜非常受欢迎，加入一样食材与它混合，做出来的菜品色香味俱全，口感特别美味。

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今天选用的是西红柿和白菜，烹饪出来的一道菜品，西红柿本身是有带轻微的酸味，所以做出来的这道白菜不用放醋就很开胃，口感特别好，在家时间长了总是做那几样菜，如果家人都吃腻了的话，不妨就试试白菜的这种做法吧，不需要长时间的去炖制，做出来的白菜依然很好吃。说一下详细的制作步骤，喜欢吃的朋友可以做来试一试。

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【食材准备】白菜，西红柿，生姜，大葱，植物油，盐，鸡精，生抽，蚝油。【烹饪步骤】①首先把白菜清洗一下，做这道菜最好是使用白菜叶子，白菜帮子也不用担心，可以用它包水饺吃，或者是做成醋溜白菜来吃，都非常美味，选用白菜叶子清洗干净，控干水，然后切成细丝，放入一个碗中备用。

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②西红柿最好是选择大红色的，这样的西红柿比较多汁，炒出菜来也更加香浓，把西红柿清洗一下，从中间切开，然后再切成小一些的橘子瓣的形状备用。

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③把大葱切成细丝，姜切成细丝，在锅中加入植物油，油温六成热，先放入姜开始爆香，等姜片、姜丝的颜色开始微微变深，这时再放入大葱开始煸炒，等葱的颜色变深之后就放入白菜。

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④快速的翻炒几下之后，倒入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐来提味，翻拌均匀，这时再放入西红柿。

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⑤因为加入白菜之后放的盐比较早一些，所以这时白菜里面的水分就被盐给逼出来了，菜品里面的汤汁比较多一些，这时如果没有汤汁出来的话，可以加少许的清水。

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⑥把火调到大火快速的翻炒，可以采用颠锅的方式，这样受热更加均匀，等所有的食材都熟透了，就撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅啦，这样一道非常好吃的炒白菜就做好啦，比炖菜还好吃，喜欢就做来试试吧！

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【烹饪小提示】⒈做这道白菜的时候，因为全程不需要加入很多的水去炖，所以不要加白菜帮去做，否则整个菜品熟的就比较慢一些，也会影响口感，用白菜叶做这道菜口感会更好。⒉做这道菜的时候一定要提前把白菜叶焯熟，然后再放入西红柿来煸炒，因为本身西红柿成熟的速度是比较快的，西红柿生着也可以吃，所以放入过早的话很容易把西红柿炒黏，这样也会影响口感。

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