鸡胸肉蒸着吃，鲜嫩多汁超入味，开胃下饭两不误，一盘不够吃
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这菜要常买给孩子吃，简单一蒸，香嫩入味，上桌连汤汁都不剩。金针菇被人们称为“益智菇”，孩子常吃可以促进大脑发育、健脑益智。鸡胸肉蛋白质含量丰富，很多名人都用水煮鸡胸肉来当主食以达到减脂减重和维持身材的目的。蒜蓉和金针菇是绝配，用蒜蓉来蒸金针菇，简单好做，加入了腌制入味的鸡胸肉一起蒸，有荤有素，健康低脂，鲜嫩多汁，超级适合减脂减重的宝宝们，特别的好吃。
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鸡胸肉蒸着吃，鲜嫩多汁超入味，开胃下饭两不误，一盘不够吃。鸡胸肉是比较难处理的食材，很容易就会发干发柴，口感不好。不妨试试这个做法，成品一点儿也不会干柴发硬，而且还鲜嫩多汁超入味。你也试试看吧。【蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉】【所需食材】：金针菇 1把，鸡胸肉 1块，大蒜 3瓣，小葱 1颗，小米辣 2个，淀粉 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，胡椒粉 1小勺，料酒 1勺。【具体制作步骤】：1.准备好所有的食材。
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2.鸡胸肉清洗干净，用锋利的刀将鸡胸肉横向剖开，成为两片。
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3.然后再改刀切成大小均匀的小块状，不需要切得太小。
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4.将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、1小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
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5.加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制1个小时以上。腌制的时间长一些，鸡胸肉更容易入味。加入淀粉可以让鸡胸肉口感更加嫩。
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6.将金针菇清洗干净，切掉根部，然后撕开，平铺在盘子里面，备用。
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7.将大蒜去皮，切成蒜末，小葱取葱绿部分，切成葱花，小米辣切成圈。
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8.锅烧热，放入一大勺食用油，油热以后，将蒜末和红椒圈放入锅中，小火煸炒出香味。
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9.加入半勺蚝油、一勺生抽、一小勺白砂糖和适量清水，煮沸成为蒜蓉酱汁。
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10.将腌制入味的鸡胸肉块平铺在金针菇的上面。
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11.然后将煮好的蒜蓉酱汁淋在鸡胸肉上面。酱汁可以稍微多一些。
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12.蒸锅中底部放入适量清水，大火煮沸，然后将鸡胸肉放入蒸格里面。
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13.中小火蒸二十分钟至熟，然后撒上葱花就可以出锅上桌享用啦。
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