----酸甜开胃 ， 软烂可口的茄子做法 ， 让味道与众不同米饭吃上三大碗//----

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酸甜开胃 ， 软烂可口的茄子做法 ， 让味道与众不同米饭吃上三大碗 。

秋天贴秋膘 ， 大鱼大肉吃多了也会腻 ， 什么都不想吃也吃不下 ， 茄子是餐桌上很常见的蔬菜 ， 营养丰富又美味 ， 烹饪方法也多种多样 。 只要发现餐桌上有一盘茄子 ， 就觉得很满足了 ， 比平时多吃两碗饭 。

茄子是在秋季的蔬菜绝对是不容错过的 ， 它富含维生素P ， 经常食用茄子不仅增强血管弹性、而且还能防止毛细血管破裂的作用 。 关于茄子的烹饪方法有很多 ， 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可以油炸 ， 凉拌、做汤 ， 是家庭里面比较常见的菜肴 ， 并以其独有的口感 ， 逐渐成为人们餐桌上必不可少的一道家常美食 。

这道糖醋茄子做法稍微有些不同 ， 没有厚厚的面粉 ， 吃起来还是原来的茄子口感 ， 色鲜味美 ， 好吃不难做 。 这时糖醋这一种酸酸甜甜的口味能让人胃口大开 ， 所以 ， 今天给大家推荐一款酸甜开胃 ， 软烂可口的糖醋茄子 ， 家人都说比肉肉好吃！

酸甜开胃 ， 软烂可口的茄子做法 ， 让味道与众不同米饭吃上三大碗 。

【糖醋茄子】

需要准备的食材：茄子两个

需要准备的调料：盐 、白醋、番茄酱、白糖、水小半碗、淀粉

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开始制作：

第一步、先将所有的食材和调料都先准备好 ， 将茄子清洗干净 ， 切成手指粗的条 ， 放入适量的盐抓匀（这里嫩茄子是最好的 ， 也可以选择将皮削掉不要）

第二步、等上十五分钟后茄子会腌出水 ， 然后先用水冲洗一下 ， 一定要尽量挤干茄子的水放入碗中 ， 然后在碗中放入淀粉 ， 抓匀；

第三步、准备炸茄子 ， 炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 油多些 ， 下锅烧至高温 ， 烧到八成热 ， 倒入茄子炸；（炸茄子要开中火）

第四步、茄子很快就会炸软 ， 捞起后沥油；沥油的时间来准备糖醋汁 ， 锅内陆续加入番茄酱 ， 水 ， 白糖 ， 醋 ， 盐 ， 其间不断搅拌 ， 注意用料要根据自己的口味增减；

第五步、开中火煮到白糖融化酱汁变浓稠 ， 倒入炸好的茄子 ， 翻炒出锅 ， 出锅时撒上适量的熟芝麻 ， 即可装盘食用；

做好的糖醋茄子 ， 美味好吃又下饭 ， 大人孩子都特别的爱吃 。 喜欢的朋友赶快在家试着做一下吧 。 酸甜开胃 ， 软烂可口的茄子做法 ， 让味道与众不同米饭吃上三大碗 。