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1、鸡腿两个 ， 去骨 ， 将鸡腿肉切成小块 。加入葱花 ， 淀粉 ， 盐 ， 生抽 ， 抓匀 。
2、腌制10分钟左右 ， 放入烤箱 ， 200度 ， 15分钟左右 。
3、烤好的肉根据口味洒上孜然和辣椒面 ， 不喜欢的也可以直接食用 。
鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子” ， 如牛腿瓜子 ， 羊腿瓜子 ， 猪腿瓜子 ， 鸡腿瓜子 ， 因其肉腱形似条瓜得名 。
【烤箱烤鸡腿肉的做法 烤箱烤鸡腿肉的做法窍门】一云鸡瓜 ， 即鸡丁 ， 炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉 。《童氏食规》记载的做法有异：“野鸡瓜 ， 去皮骨 ， 切丁 ， 配酱瓜 ， 冬笋 ， 瓜仁 ， 生姜各丁 ， 菜油 ， 甜酱或加大椒炒 。”

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