1、脆皮红薯丸子怎么做1、食材，红薯适量，面粉适量，油适量，白糖适量 。
2、做法：
（1）红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟；
（2）蒸熟红薯后去皮 ， 捣成红薯泥 ， 加入白糖一起搅拌；
（3）加入适量面粉，不宜太多 ， 会影响口感；
（4）一起充分搅拌均匀；
（5）锅中倒入植物油 ， 油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆 ， 然后放入锅中，开中小火；
（6）炸的过程中要轻翻动丸子；
（7）丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅 。
2、脆皮红薯饼的做法1、食材：红薯两个、面包糠少许、糯米粉150克、白糖20克、油30克 。
2、蒸好的红薯和面包糠准备好 。
3、用勺子压成泥 。
4、放入适量的糯米粉 。
5、加入适量的白糖 。
6、将揉成光滑，后由切小块 。
7、然后擀成圆形 。
8、每个都裹上面包糠 。
9、摆入平底锅下入适量的油煎 。
10、煎至两面金黄即可出锅 。
3、如何制作外酥里软的脆皮红薯1、材料：红薯1条，面粉1杯 ， 鸡蛋1个，调料盐1/3小匙 。
【脆皮红薯丸子怎么做】2、做法：将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖 。将食用油下入锅中，煮至油沸腾 。将番薯块下入，炸至金黄酥脆 。捞出番薯块，放入空盘中 。控油 。将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆 。将炒焦的白砂糖捞出 ， 留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆 。炒好后放入椰丝中 ， 搅拌 ， 使番薯块沾满椰丝 。

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