1、好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法1、食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；
2、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；
3、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段 ， 把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味；
5、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的 ， 不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；
6、热锅凉油 ， 油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；
7、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；
9、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；
10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀；
11、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；
12、然后加少许的水翻炒出香味 ， 如果太干的话要加一些，不干可以不加了 ， 我是大火爆炒的比较干一些；
13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了 。
2、猪耳朵的做法大全1、猪耳朵、姜切好 。
2、热油锅下油爆姜片
3、放入猪耳朵和少许盐翻炒 。
4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟 。
5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可 。
3、凉拌猪耳朵的做法1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量 。
2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末 。
3、猪耳朵切丝 。
4、将食材放入盆中 ， 放入白糖适量 。
【好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法】5、加入陈醋 。
6、加入生抽少许 。
7、再加点鲍鱼汁 。
8、最后淋入香油拌匀即可 。

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