----它和韭菜是黄金搭档 ， 儿子宁可不吃肉也要吃它 ， 做一盘吃精光//----

----它和韭菜是黄金搭档 ， 儿子宁可不吃肉也要吃它 ， 做一盘吃精光//----

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每个人对于美食的定义不同 ， 你可能认为贵的才是好的 ， 但是在我看来 ， 只要是妈妈做的 ， 什么都是好的 ， 自从有了孩子之后 ， 从来不下厨的我 ， 竟然非常热衷于为孩子洗手做汤羹 ， 作为一个全职妈妈 ， 我最大的幸福就是每天给孩子做他喜欢吃的各种美食 ， 看着他狼吞虎咽的吃 ， 我感觉特别满足 。

儿子是个“食肉动物” ， 每顿饭都无肉不欢 ， 但是只有做这道菜的时候 ， 儿子眼里就没有肉了 ， 它和韭菜是黄金搭档 ， 儿子宁可不吃肉也要吃它 ， 做一盘吃精光 。 首先韭菜是我家最常见的一种食材了 ， 因为儿子不喜欢喝水 ， 总会多多少少有些上火 ， 大便就会干燥 ， 每次上厕所就特别费劲 ， 而就在中丰富的膳食纤维 ， 能够加强肠胃的蠕动 ， 有很好的通便作用 ， 这也是韭菜被称为“洗肠草\"的原因 。

今天要说的韭菜的黄金搭档就是豆腐 ， 豆腐被称为纯植物蛋白质 ， 易消化、好吸收 ， 也是家常菜中最常见的一种食材 ， 它和韭菜一起炒 ， 能碰撞出不一样的美味 ， 一起试试吧 。 首先 ， 把豆腐切成10厘米宽、1厘米厚的方块 ， 然后平底不粘锅中刷一层底油 ， 把豆腐放进去小火慢煎 ， 煎至两面金黄盛出 ， 晾凉 ， 切成干豆腐丝 。

韭菜洗干净、控干水分 ， 切成5厘米左右的段备用 ， 然后在碗中加入生抽、盐、蚝油、糖、鸡精、淀粉 ， 再加入适量的水 ， 搅拌均匀备用 ， 炒锅中放入适量底油 ， 油热后 ， 爆香葱姜蒜末 ， 然后把韭菜段倒进去 ， 煸炒半分钟 ， 至断生即可 。

然后加入切好的干豆腐丝 ， 翻炒均匀 ， 倒入调好的料汁 ， 韭菜不易炒太久 ， 所以炒之前先把料汁调好 ， 以免手忙脚乱 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。