瓦片煎饼做法和配方 _瓦片

1、瓦片煎饼做法和配方1、黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克。
2、烘焙：烤箱中层，350度， 5-8分钟。
3、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
4、倒入蛋白。
5、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
6、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
7、烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
8、烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整。
2、泰安煎饼做法和配方1、用料：
荞麦面粉50克、普通面粉100克、清水310克、生菜少许、火腿肠2根、辣酱少许。
2、做法：
（1）准备好食材：
（2）荞麦面粉普通面粉混合，加入少许咸盐。
（3）加入清水。
（4）搅拌至无颗粒，呈浓稠酸奶状。
（5）电饼铛加热，涂一层薄油，倒入面糊，用竹蜻蜓摊开。
（6）待面糊凝固后打入一颗鸡蛋，将鸡蛋打散。
（7）撒上黑芝麻与葱花。
（8）鸡蛋差不多凝固后翻面。
（9）刷上自己喜欢的辣酱。
（10）放上生菜与火腿肠。
（11）卷起切块。
（12）好吃又简单的杂粮煎饼，自己在家做早餐也非常可。
3、沙溪咸煎饼做法和配方1、材料：面粉200克、油60毫升、温水100克、盐2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少许。
2、将酵母和温水拌匀。
3、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。
4、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。
5、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。
6、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。
7、锅内放油加热，加入面皮。
8、煎到两面金黄捞起控油。
9、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。
4、小米煎饼做法和配方是什么1、准备食材：小米400克，水适量，油适量，花椒适量，盐适量。
2、首先是准备400克小米，取200克小米用清水洗净，再加入适量清水没过小米表面，放在一边浸泡。将剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌，后倒掉水。
3、锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米，搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米。捞出的小米放在碗中放凉，凉了的小米放在第二步浸泡小米的碗中，搅拌均匀。
4、打小米浆和发酵：把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆；将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。
【瓦片煎饼做法和配方】5、平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油，取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底；待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄，即可出锅。

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