我和女儿的晚餐，2个菜，娘俩吃得津津有味，连菜汤也不剩！我家晚餐，基本上都是我和女儿两个人吃。两个人的晚餐特别好做，要么是饭菜一锅出，要么就是2个菜，每人一碗饭，简单家常，够吃就好。但是因为孩子正是长身体的时候，所以即使是普通食材，也尽量做到营养搭配。

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今天到家有点晚了，门口菜店买了一块豆腐，回家翻了翻冰箱，还有一块肉，一把豆角，一个西红柿。这些食材，足够做两个菜的了。我做菜也是乱搭配，有什么就搭配什么。尝试不同搭配，很有可能撞出不一样的美味。今天这2个菜，味道就不错，娘俩都吃得津津有味，最后全部光盘，连菜汤也没剩。
先把所用到的所有食材全部清洗干净，西红柿切小块，豆角切段，豆腐切片，猪肉切片。猪肉切完，才发现有点多，最后只用了1/3的量。鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅热油，倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，炒熟盛出来备用。





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锅中再倒少许油，烧热后倒入豆角大火炒软，然后倒入西红柿炒出汤汁。这个季节的西红柿酸酸甜甜，很自然的味道，和豆角混合搭配，一红一绿，不仅颜色好看，味道也好。





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最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，再加盐和白糖调味，炒匀就可以出锅了。豆角不好熟，所以这道菜要多炒一会，炒的过程中如果锅内没有汤汁了，可以适量淋些清水进去，这样豆角好熟，又好入味。
西红柿的酸甜味，加上豆角的清香脆口，用来拌米饭，特别开胃。西红柿这食材，真的很神奇，和啥菜都搭，百搭食材呀。关键孩子喜欢吃，这是最好的了。





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第二道菜是肉片大葱炖豆腐，因为赶时间，有些步骤图忘记拍了。锅中先倒油烧热，再放入葱和姜炒出香味。然后倒入肉片，炒至肉片变色，再加入老抽和生抽炒香。接下来倒入豆腐，再加入清水，大火煮开，调中小火炖5分钟左右。最后加入盐、花椒粉、大葱段调味，翻拌均匀就可以了。





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豆腐很容易入味，它吸收了肉和大葱的鲜香味，特别鲜嫩可口。不仅豆腐好吃，就连汤汁也异常鲜美。
最近不喜欢喝汤，所以也不想烧了，两个菜，再来一碗饭，娘俩的晚餐就解决了。今天比较忙，就简单吃吧。吃饱，吃得舒服就好了，不一定非要大鱼大肉，家常菜也美味。
【我和女儿的晚餐，2个菜，娘俩吃得津津有味，连菜汤也不剩】大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！