1、粗粮油茶面的做法1、主料：面粉120克 。辅料：豌豆淀粉40克，糙米(红)40克，核桃(仁)仁50克 ， 芝麻10克 。调料：色拉油40克 ， 水适量，白糖适量 。
2、核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用 。
3、锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒 。
4、翻炒至面粉香味飘出 ， 豆腥味消失，颜色微黄 ， 放入熟的红糙米粉炒匀
5、把炒好的粉盛出 。
6、锅里放入植物油或黄油烧热 。
7、放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒 ， 用铲子捻开成团的粉，炒松散 。
8、放入芝麻炒匀即可 。
9、炒好的油茶放凉后密封保存 。
10、吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入 。
11、煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可 。
2、油茶面怎么做油茶面的做法配料：面粉、调和油、核桃、芝麻、元贞糖 。
步骤：
1、准备好面油糖坚果；
2、热锅放油；
3、放入坚果编出味道；
4、放面炒，不停翻炒以免糊锅；
5、面变黄出香味后出锅；
6、盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开；
7、完成 。
3、自制油茶面的做法1、准备面粉、黑芝麻、白糖备用 。
2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用 。
3、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香 。
4、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度 。
5、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊 。
6、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了 ， 要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记 。
【粗粮油茶面的做法】7、油茶面炒好后凉透再加入白糖 。这样就做好了，可以装到容器储存起来，吃的时候用开水冲开即可 。

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