儿童土豆炖牛肉怎么做 _儿童

1、儿童土豆炖牛肉怎么做1、牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。
2、做法：牛肉解冻（放在袋子里水里泡软），放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油，大约腌制30分钟。
3、土豆洗净削皮，切成块。青椒选取长条形的，直接切成圈圈状。
4、锅内放入油，热了后，加入土豆翻炒，加入盐调味。盛出备用。
5、再倒入一些油，加入牛肉翻炒变色后，加入刚才的土豆。再加入一勺沙茶酱调味、老抽调色，加入少许开水，焖煮30分钟，出锅。
2、土豆炖牛肉里面可以放香菇干吗香菇干是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
土豆炖牛肉可以放香菇干，但是香菇干不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
3、广东人炖牛肉的做法主料：牛肉片255g、洋葱半颗、牛蕃茄一颗、红萝卜一条、马铃薯一颗、蒜苗或青葱一株。
辅料：盐1匙、酱油2匙、橄榄油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙。
步骤：
1、牛肉片切半，加入腌料腌制10分钟；
2、洋葱切小块，牛蕃茄去皮切小块，蒜苗或青葱将青色部份切片，白色部份斜切小段，红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块；
3、将红萝卜和马铃薯蒸制10分钟；
4、炒锅加入橄榄油，加热冒烟后，将洋葱和部分蒜白或葱白炒香；
5、分别加入牛蕃茄、红萝卜和牛肉片翻炒；
6、牛肉至半生熟时，放入马铃薯、盐、酱油、糖翻炒；
7、加入可以覆盖食材的水量，洒黑胡椒粉，煮10到20分；
8、再次放入部分蒜青或葱绿闷制1分钟，倒入盘子中。
4、炖牛肉用什么调料炖牛肉需要用料酒、花椒、生姜，主要是起到去腥的作用，需要大葱、八角给牛肉增加香味，冰糖、生抽、老抽可以给牛肉上色提鲜，陈皮和山楂能起到软化肉质的作用，让牛肉更容易煮熟，肉质吃起来更酥烂。
炖牛肉用什么调料我们在家炖牛肉一般需要准备一些特殊的调味料，因为牛肉还是有一定的腥味，并且牛肉需要长时间炖才能入味，很多人炖牛肉会直接购买一些香料包，这样炖出来的牛肉味道像卤制的一样，如果不喜欢吃卤味牛肉，也能自己准备一些炖牛肉的调料。
炖牛肉必需的调料是料酒、花椒、生姜、大葱。料酒、花椒、生姜都是具有去腥的作用，大葱是给牛肉增香用的，除此之外，炖牛肉还需要用到冰糖，给牛肉增加糖色和甜味，生抽和老抽都是给牛肉上色和增加鲜味的，这些都是必不可少的。
【儿童土豆炖牛肉怎么做】牛肉的肉质比较粗糙，需要增加一些陈皮，陈皮本身就是很好的香料，并且陈皮还有解腻的作用，能让牛肉的肉质软化，更容易煮烂，吃起来口感不老。山楂同样有软化肉质的作用，并且山楂酸甜的味道也非常适合给牛肉提味。

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