煮家常白菜的方法步骤( 二 ) _家常

半高畦栽培可以采取畦面和沟内间隔浇水的方法，这样可以让畦面保持湿润，又能避免因为浇水过多土壤板结，影响根系的发育。小白菜不耐涝，雨后田里积水就会导致根系窒息状态，加上温度又高就会腐烂，所以大雨之后就要进行排水，还要记得及时的间苗来促进幼苗的生长，增强它的抗逆力。一般在长出1-2片叶子的时候进行第一次间苗，苗间距离在二厘米左右最好，三四片叶子就进行第二次，需要间距达到五六厘米，第一次间苗要追肥硫酸铵或者是家畜的粪尿。小白菜幼苗时期常常有病虫害的发生，可以喷洒敌敌畏等来进行治疗。
4、采收
小白菜采收可以根据当时市场的需求，把长出了5-6片叶子的小白菜分期采拔上市，田间可以按照二十厘米左右的距离来留苗，让它继续生长，分期采收还要进行施肥，这样令留下的小白菜能更好的生长发育。
5、醋溜白菜的做法有什么诀窍1、提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能锁住白菜中的营养成分
2、水淀粉调制，一般是淀粉比水为1比5，会使白菜出锅后的口感爽滑。
3、锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起，此时放入白菜，使白菜不油腻，口感清爽。
【煮家常白菜的方法步骤】4、把白菜梆片成薄片，尽量少用菜叶，以保证口感较脆，爽口。起锅倒油，油热后炸一两粒花椒，使得口感酸麻可口。

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