煮家常白菜的方法步骤 _家常

1、煮家常白菜的方法步骤1、主料：白菜500克，鲜牛奶100克。
2、配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜末各适量。
3、把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。
4、锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜末炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
2、剁椒白菜的做法剁椒和白菜的搭配，口感更加棒棒哒
准备食材，将剁椒、白菜分别洗净，切好，待用
热锅中倒油，将白菜倒入，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿
大约2分钟后，白菜大量释出水分，用铲子不停翻炒2分钟
放一勺剁椒进去，再放一勺盐进去，翻炒均匀
大火持续翻炒几分钟，就可以出锅啦，真的是很棒棒哒
但是比起我老妈做的，我做的还是不够有食欲?。?从颜色上就能分辨出来
3、酸辣白菜的家常做法1、首先将大白菜切成片备用。
2、锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味后，放入白菜翻炒均匀。
3、最后放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀，放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀，装盘即可。
4、种植白菜的小技巧1、施肥、整地
夏天和早秋天气就比较的热，这时候应该根据高温条件选择在比较阴凉还有通风离水比较近的地种小白菜，播种之前的7-10天左右需要进行施入一个基肥，施腐熟了的牛粪或者猪粪这种。施肥之后就开始进行一次深耕，整平地面，记得把田土间大块结块的土耙碎，让土壤保持疏松还有沉实。夏天和秋天栽培小白菜最好是做成宽1.5米的半高畦，畦宽度需要是1.2米，沟需要宽度达到30厘米，沟的深度需要达到10-15厘米左右，也能选择安排在豆角黄瓜这些类别的蔬菜留出一小块田作为畦，也需要进行施肥和整地再播种小白菜。
2、播种
夏天播种要注意间距，如果播种过于密，小白菜会太挤透不过气，这样就容易导致徒长，经不起风吹雨打。但如果播种的又过于稀疏，强烈的阳光下刚出生的小白菜苗太脆弱就比较容易灼伤，而且生长的也慢，所以夏天播种小白菜要把握好量，大概控制在每一亩田1-1.5公斤最好。播种的方法可以是撒播的形式也可以选择条播的方法。
播种之前需要用清水浸泡种子二个小时，取出之后还要进行晾干再用湿布包裹，放在室内大概一天就能看见出芽。条播法就要在畦内弄个八厘米宽度的浅沟，1.2米的畦面大概需要开五六条的浅沟，清晨和傍晚浇水之后就把种子播入沟里，再盖上1-1.5厘米的薄土，为了防止雨水的伤害或者是水分的蒸发快，可以用麦秸这些稍微的覆盖一下。撒播的话就实行干播方式，用三齿钩把畦面划起，把干种子均匀的撒播下去，用耙子耙平踩实就浇水，撒播之后也最好用麦秸覆盖一下防止大雨。
3、管理
一般田间的管理就是水了，夏秋栽培小白菜的话因为天气比较热所以水分缺失快，小白菜幼苗时期根系浅又脆弱，如果土壤的水分不足，幼苗就会因为失水而萎蔫，并且水分充足还能降低土地的温度，这样更能起到降温作用保护好幼苗不被高温灼伤，还可以减轻病毒病的发生率。不下雨的天气播种之后出苗之前就要每天一两天浇水一次，出苗之后就要二三天浇水一次，浇水最好选择在清晨或者傍晚，地上凉的时候浇水，要是正午浇水就会高温高湿伤害到幼苗。

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