1、青椒火锅制作方法1、准备材料 。土豆，藕去皮切薄片，青笋去皮刮薄片 。牛肉切片加入淀粉和生抽腌制半小时 。葱切段，姜切片，青椒切圈 。
2、竹签洗干净放入电火锅中 ， 加入适量的水 ， 沸水煮一下竹签 。
【青椒火锅制作方法】3、竹签将准备好的配菜串好 。
4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜片炒香 。
5、将青椒加入锅中翻炒出香 。
6、接着加入适量的水，葱段 。
7、加入浓汤宝，盖上锅盖煮沸 。
8、先下入海带 ， 鱼丸然后再加入牛肉 ， 土豆等易熟食材 。这个时候可以做蘸汁，1小勺耗油，2勺香油，适量的蒜泥和葱加入混合均匀就可以啦 。
2、火锅制作方法火锅，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食 ， 历史悠久 。
原料： 毛肚、牛肝、牛腰、黄牛瘦肉、牛脊髓 。鲜菜、大葱，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒、精盐、豆鼓、醒糟汁、郫县豆瓣、料酒、熟牛油、牛肉汤、猪油、大蒜、小葱等 。
方法：
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起 。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片 。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段 。鲜菜 ， 用清水洗净，撕成长片 。豆鼓、豆瓣剁碎 。
炒锅置中火上 ， 下牛油75克、烧至八成熟 。
放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香 。
入牛肉汤烧沸，移至旺火上 ， 放入料酒 。将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；鸡翅洗净剁成长段；青笋切长条片； 鲜蘑菇、菠菜分别洗净；花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；蒜切蓉，香葱切末；将干红椒面、盐等兑成味汁 ， 每人一碟，供蘸食；火锅内加高汤 ， 放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟 。
3、鸡汁火锅制作方法1、材料：鸡架1副 。调料：姜5片、料酒15克、水2.5升 。
2、鸡架解冻，清洗干净
3、放入高压锅，加入清水，放入姜片
4、倒入料酒
5、盖上锅盖 ， 大火烧上汽后转小火，压制30分钟
6、放汽开盖
7、将汤倒入火锅中，鸡汁火锅汤底就做好了 。

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