历史上的贵族食品：葱扒羊肉 _历史

1、历史上的贵族食品：葱扒羊肉中国饮食博大精深，传承久远，各种食材的菜肴更是数不胜数，而且还是非常美味的，其中在肉类方面，羊肉是非常普遍的一种食材，羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。是一种非常好的补品，本期饮食文化为你解析葱扒羊肉。
葱扒羊肉也叫扒羊肉，是河南传统名菜。2007年和大葱烧海参、炸八块、牡丹燕菜、糖醋软溜鲤鱼焙面等十道传统菜，被河南省商务厅命名为河南十大传统名菜。
葱扒羊肉。羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。羊肉性温，老少咸宜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。
1、羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。
2、锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
3、锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。这样吃起来味道鲜美，油而不腻。
2、求历史上的名人对鬼谷子的评价历史上的名人对鬼谷子的评价如下：
1、南北朝时间的著名文学理论家刘勰，在《文心雕龙》中直接赞美评价鬼谷子学说，鬼谷唇吻以策勋，鬼谷渺渺，每环奥义，以及暨战国争雄，辩士云涌，纵横参谋，长短解势。
2、唐朝开国元勋长孙无忌在为鬼谷子作序中，对鬼谷子作出了好坏参半的评价，主要内容为纵横者，所以明辨说，善辞令，以通上下之志也。汉世以为本行人之官，受命出疆，临事而制。故曰诵诗三百，使于西方，不能专对，虽多亦奚以为。
【历史上的贵族食品：葱扒羊肉】3、唐朝著名思想家，文学家柳宗元在《辨鬼谷子》一文中，攻击和批评鬼谷子为元冀好读古书，然甚贤鬼谷子，为其指要几千言。鬼谷子，要为无取。汉时刘向，班固录书，无鬼谷子。鬼谷子后出，而险盩峭薄。
3、历史上的钩弋夫人钩弋夫人赵氏，河间今属河北人，汉武帝刘彻宠妃，汉昭帝刘弗陵的生母，传说赵氏天生握拳不能伸展，汉武帝过河间，望气者言此有奇女，于是召见她并将其手展开，展开后掌中握有一玉钩，因此被称为拳夫人，又称钩弋夫人，后被封为婕妤，班固在《汉书》里称汉武帝在甘泉宫修养，随侍的赵氏因犯过错，遭到汉武帝斥责，后来赵氏忧郁而死于云阳宫，就地下葬，现在更流行的说法是褚少孙在《史记》里的补记汉武帝为防患女主乱政，立子杀母。
汉昭帝即位后，追封母亲钩弋夫人赵氏为皇太后，征发役徒二万人修建云陵位于甘泉宫南，后称女陵以

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