福建冬至吃什么食物 _福建

1、福建冬至吃什么食物传统习俗是什么冬至在我国有着悠久的历史，在冬至的时候，人们会有不同的习俗活动，而这些习俗活动都是为了庆祝节日的到来，那么福建冬至吃什么食物呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
福建冬至吃什么食物
漳州的糖圆
漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。
沙县的汤圆
沙县人的汤圆，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。因为沙县临近三明市区，所有有些习俗已经逐步消失，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮什么的估计只有在乡下可以见到。
客家的中药煨
客家人称冬至为“冬节”、“亚节” 。宁化流传着这样的民谚：“冬至至长长也短，夏至至短短也长。”所以冬至他们会进补和酿米酒、制腊味等，而乡民们进补首选的是狗肉，那天他们大都买小狗宰杀，用狗肉配一些如当归、党参、熟地、黄芪、人参等补血补气的中药煨或清炖后食用，且须早晨起来服用。也有一些乡民取猪蹄、公鸡等配补药炖食。
泉州的甜丸汤
泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神” 。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）” ，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。
厦门的姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。
2、立冬和冬至吃什么食物在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量，而在我国北方，人们爱吃饺子。冬至时，进补则要少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
3、南方人冬至吃什么食物冬至南方吃的是汤圆。北方吃的是水饺，因为天气寒冷容易冻伤。南方吃汤圆是因为唐王李世民当了皇帝后，不断有外敌侵扰，于是派大将军郭子仪出征；郭子仪打了胜仗回师时，已过了春节这个年；李世民决定在正月十五、十六这两天，为郭子仪补过一个小年，还要用一种新鲜的食物款待郭子仪；皇宫里的御厨都犯了难，最后才想出了做一种把米磨成面再包馅的食物；李世民和郭子仪、魏徵等大臣吃了这种食物都说好，问叫什么名字；御厨灵机一动说就叫“白面团” ，魏徵说：“这些白面团圆溜溜的，象征着天下一统、人民团圆，就叫唐圆吧！”李世民听了大喜，传令天下这一天都吃唐圆；老百姓说叉了音，就变成了汤圆。
4、广西冬至吃什么食物有哪些饮食习俗在不同的地方，每个节日都会有所不同，而最大的区别就是在饮食上面，每个地区各有特色，那么广西冬至吃什么食物呢？有哪些饮食习俗呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
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