角瓜切块怎样做才好 _切块

1、角瓜切块怎样做才好【角瓜切块怎样做才好】1、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。
2、把猪五花肉去皮洗净切成片。
3、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。
4、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。
5、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以。
2、粿溜怎样做1、锅加3分之一锅水烧开,把猪肉切小块,猪肉丸切成片,香菜切末备用。
2、粿清洗一下备用。
3、水开后先加入猪肉,猪肉丸片再次煮开。
4、加入少许油,放入粿大火煮两分钟。
5、最后放适量盐巴调味,放入鸡精香菜后关火。
6、简单的粿溜就做好啦！
3、新鲜百合晒干需要怎样做1、新鲜百合在晒干前，应该选择那些新鲜临近肥厚而且无损伤的百合，干净的剪刀剪去百合的吸干并把它的鳞片全部剥下来，剥下的鳞片可以分为外中内三层，把它们分别放在一起，并用清水冲洗干净。
2、把洗干净以后的百合直接放在干净的铁锅中，然后加入足量清水加热煮开，煮开以后再用猛火煮6~7分钟，但百合内层的鳞片比较鲜嫩，它在沸水中只需要煮2~3分钟就可以，煮好以后的百合要及时取出沥水。
3、从沸水中取出的百合要放在冷水中快速降温，可以阻止百合和空气中的氧气接触，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降温以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风的地方晾干，等它完全脱水以后就能收起来长期保存，需要吃的时候提取取出适量用温水泡软再按自己的需要去烹调就可以。
4、如果是把大量新鲜百合晒干，在它脱水完成以后还要经过熏硫处理，也就是把风干以后的百合放在硫磺室中熏制，经过硫磺熏制的百合颜色比较白，看上去品相比较好，在市场上出售时价格会比较高，但如果想把晒干以后百合用于来自己食用，是没有必要经过熏硫处理的。
4、请教各位大侠怎样做地锅鲶鱼一、主料：
鲶鱼1斤5两。
二、配料：
青椒两个、洋葱一个、葱一两、姜二两、八角三粒、香叶两片、香菜两根、红辣椒适量、甜面酱适量,盐、老抽、料酒、蚝油、鸡精、味精各适量。
三、做法及步骤：
1、1、将杀好的鲶鱼，先用清水涮洗一下，然后在用热水烫洗，洗干净后用料酒泡10分钟左右去一下腥味。将洋葱切块，姜切片，葱切段。香菜择洗干净；
2、将鱼切成一点五公分左右的鱼块，不要太厚或太?。?
3、开后将鱼块焯一下就捞出，时间不要太长，看到鱼肉变色即可；
4、锅中倒入适量食用油，油烧热后放葱、姜、八角爆锅，加辣椒、甜面酱、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下。再放入鱼块一起稍加翻炒，接着放入食盐，香叶，倒入鸡汤。如果家里没有可以放点凉开水。加开水或高汤没过鱼以上即可，量稍微多些为好；
5、小火闷炖10分钟左右，放入一勺鸡精、半勺味精，做好成盘后放入香菜。

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