昨晚买了一截藕 ， 打算做清炒藕片的 ， 但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里 ， 就忘记做了，结果泡了一晚上了，这藕还能继续吃吗？
藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃 。
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续食用，需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质 ， 这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天 。
藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右 。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后 ， 再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色 ， 延长存放的时间 。
卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料 ， 只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温抑制细菌繁殖，大约可以保存3—5天左右不变味 。
藕内部变黄了还能吃吗
不能吃 。
正常情况下，藕内部是白色的 ， 如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物中毒症状 ， 就得不偿失了 。
吃莲藕6个禁忌
1、忌搭配寒性食物同吃
莲藕本身性寒，搭配食物应搭性平或性温的食材一起吃才有利于健康养生，若是搭配性寒的食物同吃，则容易出现体内寒气过重、脾胃虚寒等身体不适症状，故吃藕要避开苦瓜、螃蟹、西瓜、绿豆、竹笋、魔芋、马齿苋等寒性食物 。
2、脾胃虚寒者忌食
脾胃虚寒的人本身容易有腹泻、肠胃消化不良等症，如食用寒性的藕则容易加重自身症状 ， 因此需忌食 。
3、经期女性忌食
同样处于经期的妇女也要少吃或不吃寒性食物，尤其是痛经、血量较少、寒性血瘀体质的女性更不能吃藕 。
4、腹泻人群忌食
腹泻的人也是不能吃藕的，因为藕有润肠通便，加上又是寒性食材，拉肚子的人吃了反而会加重病情，不利于身体康复 。
5、切好的藕忌放久
一般切好的藕要尽快吃完，而且切完后要浸泡在水中，避免藕接触到氧气变黑 ， 如果放的时间过久，藕容易发生腐坏变质现象，食用可引起食物中毒 。
6、带有异味的藕忌食
【藕切开泡一晚上能吃吗 吃莲藕6个禁忌】新鲜的藕会带有一股淡淡的香味，如果闻着藕有异味的，说明藕已经腐坏变质了，这样的藕食用对身体危害极大，应尽快扔掉 。

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