熬粥放碱还是小苏打 _还是

1、熬粥放碱还是小苏打熬粥不可加碱，要加小苏打。碱是多数维生素的大敌，维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。谷物里的B族维生素较为丰富，若在熬粥的时加了碱，往往会把其中的维生素B1和B2给祛除。
粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。
关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
通常粥多采用煮法。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。
2、炖排骨加小苏打会中毒吗炖排骨加小苏打不会中毒，临床上小苏打主要的成分是碳酸氢钠，属于碱性成分，不会导致中毒。食物中放的碳酸氢钠量远远小于中毒量，不会造成患者出现症状。有些碳酸氢钠在胃酸的作用下会代谢分解掉，不会导致中毒，临床问题不大。
3、小苏打自制消毒水1、首先准备小苏打、勺子、白醋，以及需要盛放和搅拌的碗，还有一个干净的喷壶。将碗擦干净，保持碗内处于干燥状态。在碗内加入一勺小苏打，再倒入10ml的白醋，用筷子均匀搅拌之后，加入400ml的水继续搅拌均匀即可。
2、如果觉得白醋的气味比较刺鼻，还可以加入一些其他的香精去味，最后将搅拌均匀的溶液倒入喷壶中，就可以用溶液进行喷洒消毒了。小苏打加上白醋会产生剧烈的反应，最后形成大量泡沫，然后用其中的醋酸钠进行消毒杀菌。
【熬粥放碱还是小苏打】3、虽然小苏打可以制成普通的消毒水，但是醋酸钠的消毒效率比较低，不能和专用的消毒杀菌剂混为一谈。因此如果杀菌消毒的要求比较高的话，建议使用含氯的消毒液或者是含酚的消毒液，这些消毒液的有效杀菌率会更高。

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