1、尖椒豆腐皮的做法食材：
主料：一张豆腐皮、两个青椒 。辅料：适量的葱、姜、盐、味极鲜和一个八角 。做法：
将豆腐皮洗净后切成丝 。将青椒洗净后去蒂去籽，再切成丝 。把葱切成葱花，姜切成细丝，八角备用 。在底锅热油，放入八角，依次将姜丝和葱花爆香 。把豆腐皮倒入锅中翻炒 。再放入青椒丝，和豆腐皮一起炒匀 。加入适量的盐和鸡精 。淋上适量的味极鲜用来调味后 ， 便可以出锅 。此外，这道菜的炒制时间不宜过长 。
2、刷豆腐皮土豆的酱是怎么做的材料：辣椒粉50公克、花椒粉2大匙、肉桂粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、小茴香粉1茶匙、豆瓣酱30公克、豆豉10公克、红葱头20公克、蒜头30公克 。
调味料：冷开水100毫升、沙拉油250毫升、盐1大匙、鸡精粉1茶匙、细糖1大匙 。
麻辣酱的制作方法：
1、辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100毫升冷开水拌成酱汁备用 。
【尖椒豆腐皮的做法】2、将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用 。
3、起一锅放入沙拉油烧热至约60摄氏度后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香 。
4、加入作法1中的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可 。
3、尖椒豆腐皮怎么做1、尖椒洗净 ， 去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用 。
2、锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒 ， 再放入尖椒，翻炒 。加入适量盐 。
3、翻炒过程中，锅底变干就放少许清水 ， 保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水 。此间准备水淀粉 ， 在水淀粉中加入一点点酱油，备用 。
4、翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精 ， 出锅 。
4、豆腐皮含钾多少每100克豆腐皮中含钾高达877毫克，蛋白质、氨基酸含量也很高 。孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 。豆腐皮还易消化、吸收快 ， 妇、幼、老、弱皆宜 。
5、素炒韭黄豆腐皮的做法有哪些素炒韭黄豆腐皮
材料：韭黄100克、豆腐皮100克、盐适量、姜适量、油、胡萝卜适量、葱适量、味及鲜适量 。
做法：
1、豆腐皮、胡萝卜切丝 。
2、韭黄洗干净，切段 。
3、热油葱、姜爆锅 。
4、放入准备好的韭黄、豆腐皮、胡萝卜丝快炒，加盐，少许味及鲜 。
5、出锅，装盘即可 。

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