车仔面酱汁调料怎么做 _面酱

1、车仔面酱汁调料怎么做1、瑶柱蒸过后撕成丝。
2、干辣椒剪成丝或切成丝。
3、干葱肉切碎，蒜头切碎。
4、指天椒切碎。
5、大地鱼切成丝或切碎都可以。
6、瑶柱炸干。
7、火腿炸香。
8、蒜蓉、干葱蓉炸干。
9、炸黄咸鱼，大地鱼。
10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。
11、海米炸香。
12、备好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、刚开始放少点油炒制一下。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。
16、不断加入辣椒油和原料。
17、小火炒制2—3分钟。
18、加入味精、糖、鸡粉。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
20、这时候就可以盛出来。
2、咸鸭腿蒸着吃怎么做1、调料葱2根料酒适量，咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片。
2、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。
3、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
4、取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。
3、火烧茄子怎么做1、食材准备：茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。
2、将大蒜洗净剁成蓉。
3、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。
4、在加入适量的清水，做成调味汁。
5、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。
6、香菜洗净切断备用。
7、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。
8、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。
9、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。
10、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。
4、捞汁鸡翅怎么做1、食材用料：鸡翅6个、哈密瓜300克、青椒1个、红辣椒半个、油适量、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、一品鲜适量、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量。
2、哈密瓜去皮切块。
3、料酒、醋、一品香、白糖、姜丝、微量淀粉调汁，鸡翅腌半小时。
4、红辣椒切圈，绿辣椒切片，姜丝少量
5、如有番茄酱最好，因为烹饪时家里没有番茄酱，用西红柿一个配白糖磨成汁替代番茄酱，加入酱油、醋微量调汁。
【车仔面酱汁调料怎么做】6、锅大火加热，放入油，加热至七八成温度，调成中火，放入腌制好的鸡翅炸至金黄色。
7、炸好的鸡翅控油出锅。
8、将调好的汤汁放入油锅，待汤汁加热泛泡。
9、倒入准备好的哈密瓜中火翻炒。
10、再倒入控好油的鸡翅，倒入辣椒，姜丝，倒入白糖，进行翻炒，收汁。
11、收汁出锅，放几个圆形辣椒圈点缀。
5、花螺怎么做1、花螺先清水起码洗三遍，把沙和杂质尽量减少。另外锅内放入水开火，加入姜片料酒煮。
2、水开后倒入花螺煮约七八分钟吧，边煮边翻动让螺内的沙杂质煮出来。把螺倒出来再用清水洗两遍。
3、紫苏沙姜调味料备好。
4、锅中倒入油和豆瓣酱，小火把豆瓣酱炒香后倒入处理好的花螺，翻炒片刻。
5、倒入花雕酒，就倒盖过花螺再加一点水。
6、然后就开始调味了：沙姜、盐、酱油、盐焗鸡粉、辣椒段、花椒，加点糖调和一下更好。
7、煮呀煮，尽量把酒味挥发掉，约煮15分钟。
8、最后紫苏来助力。
9、紫苏容易挥发掉味道，所以最后下也不用煮太久，软了就可以起锅。

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