1、脆皮糖衣花生米的做法是什么1、制作脆皮糖衣花生米首先需要准备适量花生、淀粉、白糖、鸡蛋等食材，将花生剥出花生米后放入碗内，再往里面加入适量淀粉 。
2、往碗内再次加入适量白糖并打入一个鸡蛋后 ， 佩戴一次性手套将碗内的花生米和鸡蛋、淀粉、白糖抓匀，让所有花生米都沾满 。
3、起锅烧油至四五成热，放入花生米并用筷子搅拌开，花生米炸至外表酥脆且呈金黄色后，就可以将其捞出食用 。
2、脆皮糖衣花生米的做法1、准备食材：花生米250克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个 ， 白糖1-2勺，花椒粉适量，辣椒面少量 。
2、把花生米放入盆中，加入少许盐 。
3、放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面 。
4、再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉 ， 再进行搅拌 。
5、花生米表面都裹上一层淀粉 ， 锅内放油；
6、油温3-4成热，下入锅中，小火炸至酥脆即可 。
3、油炸糖衣花生米怎么做【脆皮糖衣花生米的做法是什么】1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用 。
2、白糖加入蛋清中 。
3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆制作好了 。
4、锅中把油烧温，放入花生米炸透 。
5、待花生米熟透 ， 迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，用筷子不停的搅拌 。
6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀 。
7、糖衣花生米制作完成 。
4、糖衣花生米用土豆淀粉行吗1、准备白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁，土豆淀粉；
2、做糖衣花生仁时，要先按照比例稀释白糖；
3、然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放入土豆淀粉；
4、放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水 。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干；
5、即可食用 。

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