炸茄子炒西红柿的做法 _茄子

1、炸茄子炒西红柿的做法炸茄子炒西红柿的做法：
1、茄子洗净切成片备用。
2、碗里打2-3个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋根据茄子多少来定，把切好的茄片一依次从鸡蛋液里翻身。
3、上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，把翻身好的茄子一个个的放入油锅炸。
4、炸至茄子两边成金黄就一个个捞出来。
5、把葱切成如下的段备用，西红柿洗净切成片备用。
6、用炸茄子的留油进行炒葱和西红柿，这时要放入适量的食盐和鸡精搅炒均匀。
7、把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味，装盘即可。
2、西红柿的做法：甜滋滋的糖拌西红柿【炸茄子炒西红柿的做法】1、西红柿洗净。
2、放入冰箱保鲜十分钟，稍微凉一点即可，太凉的话伤身体
3、切成滚刀块。
4、撒上白砂糖即可。
3、素炒牛心菜西红柿的做法第一、把牛心菜去掉外皮，洗净切成丝。
第二、把西红柿洗净切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
第三、炒锅里放入胡麻油，等有六成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香。
第四、加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油提味。
第五、再把牛心菜入锅，调大火快速炒拌至牛心菜断生。
第六、再放入西红柿块炒出红油。
第七、再用小勺放入2克味精，翻炒均匀即可。
第八、然后出锅装盘，摆上一片生菜叶，色相味俱全，好吃又营养，做好了，开吃吧！
4、牛腩炖西红柿的做法1、首先准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。
2、然后在锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g，小火炖五十分钟。
3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。
4、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟）。
5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。
6、撒葱花3g装饰即可，一道美味可口的西红柿炖牛腩做好了。
5、炒黄瓜西红柿的做法1、准备西红柿，黄瓜，葱、姜等食材，将黄瓜切片，西红柿切成小块。
2、锅中放油，放入葱姜，炒出香味后，放入西红柿翻炒。
3、接着加入黄瓜片，放盐，出锅前放鸡精调味即可。
西红柿不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

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