不知道大家喜不喜欢吃包饭？我这里说的包饭不是北方的菜包饭，而是用米饭来包裹食材吃的包饭，外面的米饭可以是糯米、紫米、黑米和其它杂粮米，里面包的食材也可以是任意你喜欢的，还记得以前上学的时候，就总爱买它当早餐，解馋抗饿，来上一个，半天不饿。

文章插图

尽管现在毕业很多年了，但是包饭依旧是我比较常吃的早餐，可以说对它是真爱了，不同的是，现在的包饭都是自己做的，不得不说自己做的包饭，可比外面好吃太多了，用料丰富，吃起来更满足，关键做起来也简单，那今天就把我家常做的包饭配方分享给你们，和我一样喜欢吃包饭的朋友可别错过。


文章插图

【紫米包饭】
所需材料：紫米200克、大米200克、火腿肠2根、鸡蛋3个、肉松适量、蛋黄酱适量、盐少许
1、将紫米和大米洗干净后，倒入电饭煲，加入适量的水，盖上盖子煮熟即可。


文章插图

2、米饭煮制期间，来处理其它材料，把鸡蛋磕入碗内，搅散后再加入30克的水和少许盐，继续搅匀。混合好的蛋液表面泡沫要用勺子撇掉


文章插图

3、平底锅刷油预热后，倒入一半的蛋液，用小火来煎。今天用的平底锅，锅底直径是22.4cm，8寸的平底锅，大家制作时参考下


文章插图

4、煎到蛋液底部凝固，表面略微湿润的状态时，由上而下的卷起来，卷好后正反两面再稍微煎下，定个型。剩下的一半蛋液继续这样操作


文章插图

5、再把火腿肠对半切开，也下锅煎一下，煎到两面有些焦黄，就可以熄火了


文章插图

6、米饭煮好后，需要打开盖子稍微晾一下，晾到不烫手就可以了


文章插图

7、将保鲜膜铺在竹帘上，保鲜膜最好用耐高温的，然后将一半的米饭平铺在保鲜膜上，铺好后，再刷上适量的蛋黄酱，也可以用沙拉酱替代。温馨提示，保鲜膜尽量撕长点，这样比较好包裹住食材


文章插图

8、接着依次铺上肉松、鸡蛋卷和火腿肠，家里有生菜的，也可以放一片生菜进来


文章插图

9、由上而下的卷起来即可，卷的时候要卷紧点，要不然切开后容易散。剩下的米饭和其它材料依次操作整形。今天的量刚好可以做2个包饭


文章插图

10、对半切开就可以享用了，料足味美。这款早餐，吃了十多年，依旧没吃腻，来上一口超满足


文章插图

11、看到这切面图，有没有流口水？快点学起来吧，简单又好吃，当早晚餐都可以