大家好，我是美食优质作者“湖南美食达人”，每天分享家常菜的制作、生活与美食、美食故事，喜欢我的文章记得关注+分享哦，感谢您的支持！饺子在咱们国家已经有了一千多年的历史，早在东汉时期，就已经有了饺子的，是一种名副其实古老传统的面食，从古至今都深受全国各地人们的喜爱，但主要还是以北方地区的人们居多，是北方民间的主食和地方小吃或者是年节食品。

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中国各地饺子的种类繁多，比较有名的饺子主要有这些，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，这些有名的饺子都是深受人们喜爱。当然还有一种更出名的饺子叫做“妈妈牌饺子”，在人们的眼里，妈妈包的饺子才是最好吃的。每一个在外的游子，最想念的美味莫过于妈妈包的饺子，虽然简单，但味道正宗暖心。




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饺子作为一种大众食品，除了冬至、过年等节日必吃之外，平时也经常吃，相比超市买的速冻饺子，笔者更喜欢吃自己包的饺子，平时有空的时候一次性包很多冻藏起来，等到想吃的时候拿出来煮一下，十分的省事方便。笔者发现一个问题，自己包的饺子每次从冰箱拿出来煮的时候发现全部粘在一起，很多饺子皮都被煮破了，锅底留下好多饺子馅，十分的尴尬，后面隔壁的一位奶奶告诉我，包好的饺子，直接放冰箱并不好，需要先做好这两步，吃的时候再也不怕破皮粘连。




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1、托盘上撒面粉先准备一个托盘，上面撒上一层薄薄的面粉，将包好的饺子一个个放在里面，而且饺子相互之间保持一定的间隙，全部包好后，再撒上一层面粉，这样能保持饺子的硬度，然后连同托盘一起放进冰箱的冻藏室冷冻一晚上。




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第二天将冷冻好的饺子拿出来装进塑料袋里，再往里面撒上一层干面粉，系好袋口，上下摇晃，让面粉能均匀覆盖到每个饺子，最后放到冰箱冻起来，这样不管冰冻多久，以后拿出来不会粘连，即使下锅煮也不会破皮。2、分装成小袋包好的饺子经过一天的冻藏后，拿出来按照一人份的量重新装成小袋，建议每小袋装15个，然后再放进冷冻室，这样以后想吃的时候，只要按一人一小袋的量拿出来煮就行，特别的方便。


【包好的饺子，直接放冰箱并不好，我家这样做，饺子不粘连不破皮】

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当然煮饺子的时候，还要注意要先加凉水煮开后倒入饺子，然后再加一点凉水继续煮，这样能最大程度保证煮出来的饺子不破皮不粘连。对于保存饺子和煮饺子，大家还有什么好的方法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。