一、香辣猪蹄

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食材：猪蹄1个、葱1段、姜1块、八角1个、花椒适量
做法：
1、一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗净控干，另外一块姜切片，葱切段。
2、锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡，盛出来备用。
3、锅里放郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色，加入白糖继续炒一下。
4、猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味（中火）。
5、加入料酒、生抽、炒均匀，加热水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖一小时，放盐。
6、大火收汁，出锅前放鸡精即可～
二、香烤五花肉



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食材：五花肉、烤肉粉、油
做法：
1、五花肉洗净放入盆中，放入烤肉粉，搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时。
2、然后放在烤架上沥干水分。
3、烤盘上涂油放五花肉，烤箱180度，上下火烤30分钟，出烤箱即可～可以切薄片吃～
三、西红柿鸡蛋羹



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食材：西红柿、鸡蛋、西兰花、香油、水淀粉、盐、
做法：
1、西红柿洗净，切片，鸡蛋1个、西兰花1朵切碎，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2、炒锅放少许油加热，放入鸡蛋黄煎成饼，然后切成小丁放在盘中备用。
3、锅内留少许油，西红柿切成小丁放入锅中，稍微炒一下。
4、倒入适量的水，倒入鸡蛋黄丁，放少许盐进行调味，再放入一点水淀粉勾芡。
【学几个镇得住吃货的菜，香辣猪蹄、香烤五花肉、西红柿鸡蛋羹】5、待汤汁有点粘稠，把鸡蛋请倒入锅中，快速搅拌成鸡蛋碎，再放入西兰花碎，稍煮一下，淋点香油即可出锅～