里脊肉

俗语说：“秋季进补 ， 冬令打虎 。 ”秋天要多吃一些含蛋白质较高的肉类食品 ， 猪里脊肉富含人体成长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等营养物质 ， 而且肉质比较鲜嫩 ， 更容易被人体消化吸收 。
推荐食谱：【糖醋里脊】
所需食材：白糖 番茄酱 肉 白芝麻 淀粉 鸡蛋 葱花1、准备一些新鲜的里脊肉 ， 先给里脊肉清洗一下 ， 然后再给肉切成厚一点的肉片 ， 然后再给切成肉条， 不要切得太细了 ， 不然吃起来没有肉质感 ， 弄好的肉条再放入碗中

2、接下来再准备一些生姜 切成姜片 ， 然后再给切成姜丝 ， 再准备一些大葱 切成葱丝 ， 然后再把葱姜给放进肉条里面 ， 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉然后再放入白糖 ，充分地抓拌均匀 ， 使其充分入味 ， 然后再给一边腌制10分钟

3、里脊肉条腌制好之后 再把里面的葱姜给挑出来 ， 然后再打进去几个鸡蛋 ，再放入一些淀粉 ， 充分地搅拌均匀 。 淀粉不要添加太多 ， 不然吃起来比较影响口感

4 。 起锅烧油 油温烧至五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 ， 然后再放入弄好的里脊肉条 ， 小火慢炸 炸到定型的时候 然后再给翻动一下 ， 使其受热均匀 上色均匀 ， 炸到焦黄酥脆 再给盛出

5、锅中烧油 放入番茄酱 ， 然后再放入一些白糖 小火烧至融化 ， 炒到浓稠的时候 ， 然后再放入白芝麻 ，再放入炸好的肉条 给不停地翻炒 ， 炒好再给盛出 撒入葱花 ， 美味好吃的糖醋里脊就做好了 。

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