猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃适量
1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫 ， 捞出待用
2.将焯好的猪蹄用酱油、上色
3.将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料
5.煮开后放入上色的猪蹄
6.开锅后撇去浮沫
7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠 ， 捞出即可
猪蹄子有啥好处中医认为 ， 猪蹄味甘、咸 ， 性平 ， 入胃经 ， 具有补血滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功效 ， 还能滑肌肤、填肾精、健腰脚 。 猪蹄中含有大量的胶原蛋白 ， 能够美容养颜、延缓衰老 ， 对女性而言大有益处 。 传统医学认为 ， 猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效 ， 还能够补血壮骨 ， 对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助疗效 ， 也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
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