吃芦蒿是很多人的爱好，芦蒿是一种蔬菜，芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富 。那么 ， 哪个季节吃芦蒿最好呢？芦蒿有什么营养价值？下面一起来看看吧 。
芦蒿是什么季节的菜
芦蒿一般是春季的菜，在春季的时候最鲜嫩，所以，春季吃芦蒿也是营养价值最高的 。对于芦蒿来说，常见的吃法里面，都只是食用它的茎秆部分，而舍弃掉它的叶子 。因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味 ， 味道不如它的茎秆清香 。吃起来的口感也比较差 ， 不如茎秆爽脆 。
芦蒿的叶子可以吃吗
可以 。
芦蒿不但茎杆可以食用，它的叶子是可以吃的 ， 只要能接受它的味道和口感吃也是无害的 。很多人不吃芦蒿的叶子，但是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物 。
吃芦蒿有什么好处
1、清热止咳
芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效 。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好 。
2、平抑肝火
芦蒿根性凉 ， 味甘，叶性平，平抑肝火 ， 可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效 。
3、保护头脑
【芦蒿是什么季节的菜 哪个季节吃芦蒿营养最高】芦蒿根茎含淀粉量高 ， 可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份 。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用 。

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